Общество

Дарья Касьянова, фото из открытых источников

Рецепты необычных блюд на открытом воздухе

Рецепты необычных блюд на открытом воздухе

Дачный сезон и пора пикников уже давно наступили. Что мы привыкли готовить на природе? В основном, шашлык и сосиски. Но есть еще много интересных блюд, которые можно приготовить на открытом воздухе. ГорОбзор.ру составил список проверенных рецептов, которые помогут Вам разнообразить летний стол.

Фаршированные перцы

Вам понадобится:

6-7 крупных перцев;

600 г. фарша;

1 крупная луковица;

специи по вкусу;

150 г. твердого сыра;

растительное масло;

фольга.

Приготовление:

Фарш и лук со специями следует предварительно обжарить на сковороде. Подготовить перцы: помыть, разрезать пополам, вынуть семена и белые прожилки. Начинить «лодочки» фаршем, сверху аккуратно разбить яйцо, посыпать тертым сыром. Фольгу смазать растительным маслом, обернуть ею перцы 2-3 слоями. Полученные заготовки поместить в угли, при этом присыпать их углями по бокам. Выпекать около 30 минут, пока перцы не станут мягкими.

Данный рецепт универсален, его можно адаптировать под собственный вкус, ведь начинка может быть любой: традиционный фарш с рисом, грибы, разные овощи – все ограничивается лишь Вашей фантазией. Также перцы можно запечь на решетке или шампурах.

«Узелки»

Вам понадобится:

500 г. мяса;

картофель – 5 шт.;

250 г. грибов;

морковь – 4 шт.;

2 помидора;

1 луковица;

чеснок – по вкусу;

растительное масло;

специи – по вкусу;

соевый соус;

питьевая вода.

Соевый соус соединить с водой в соотношении 1:1, добавить любимые специи. Замочить в полученном маринаде мясо, нарезанное некрупными кусками и нашпигованное чесноком. Мариновать не менее часа. Овощи очистить, помыть, нарезать привычным способом, как при приготовлении рагу. Фольгу разрезать, сложить в 2-3 слоя, смазать растительным маслом. Выложить на нее мясо и овощи, завернуть узелком. Полученные заготовки, как и в первом рецепте, поместить в угли, при этом присыпать их углями по бокам. Запекать около 40 минут.

Здесь тоже можно дать волю фантазии. Добавляйте любые овощи, сыр или любимые соусы.

Курица, запеченная целиком

Вам понадобится:

1 целая курица;

несколько зубчиков чеснока;

луковица;

~ стакан натурального йогурта (можно заменить сметаной, кефиром или ряженкой);

сок половины лимона;

специи и соль по вкусу.

Курицу помыть, очистить от кожи, разрезать по середине грудинки вдоль таким образом, чтобы она раскрылась. Нашпиговать чесноком. Лук нарезать полукольцами. Приготовь маринад: смешать йогурт со специями, луком, лимонным соком, обильно смазать курицу, оставить минимум на час. Выложить курицу на решетку. Само собой, закрыть решетку при таком способе приготовления не получится. Переворачивать ее нужно аккуратно с помощью приборов, как на сковороде.

Мясо при таком цельном способе приготовления получается очень сочным, тут она точно не пересохнет.

Бургеры

Вам понадобится:

600-700 г. фарша;

1,5 луковицы;

соль и перец по вкусу;

любимый соус;

майонез по вкусу;

~ 4 булки для гамбургеров;

маринованные огурцы (можно и свежие);

бекон;

сыр.

В фарш добавить мелко порезанную луковицу, соль и перец. Сформировать котлеты ~ по 150 г. каждая. Таким образом, у Вас получится 4 котлеты. Выложить на решетку, обжарить на мангале. Также на мангале обжарить кусочки бекона. Бекон жарится быстро, примерно 3-5 минут. Булки разрезать вдоль, поджарить на решетке внутреннюю часть. Булки тоже жарятся быстро, около 2 минут. Далее собираем бургер: смазываем булки любимым соусом и майонезом, выкладываем тонкие кружочки огурцов, добавляем свежий лук, котлету и сыр, накрываем второй частью булки. Сыр расплавится от горячей котлеты и булки. Получается очень вкусно.

Овощное ассорти

Вам понадобится:

болгарский перец;

кабачки;

баклажаны;

шампиньоны;

кукуруза в початках;

помидоры;

лимонный сок;

соевый соус

специи по вкусу;

растительное масло (лучше оливковое).

Перец нарезать полосками вдоль на 4-5 частей. Баклажаны и кабачки нарезать кружочками, примерно по 1 см. толщиной. Помидоры – дольками, шампиньоны – на 2 части, а кукурузу – широкими кружками. Выложить всё на решетку и отправить на горячие угли. Обжаривать примерно 5-10 минут. Внимательно следите за овощами – более нежные могут приготовиться быстрее. Приготовить заправку: смешать соевый соус с лимонным соком и специями, добавить немного растительного масла. Теплые овощи полить соусом.

Приятного аппетита!

Напомним, ранее ГорОбзор.ру писал о разрешенных властями местах, где можно устроить пикник и пожарить шашлыки в Уфе.

 

 

 

 

Дорогие читатели! Приглашаем Вас присоединиться к обсуждению новости в наших группах в социальных сетях - ВК и Facebook

Читайте также

В Башкирии усилятся заморозки 

Читать далее

В Башкирии предложено помогать семьям, воспитывающим детей-инвалидов с сахарным диабетом

Читать далее

В Башкирии изменилось расписание электричек 

Читать далее

В Башкирии выявлено 800 коррупционных преступлений 

Читать далее

В Башкирии прекращены поиски 50-летней Ирины Экземплярской 

Читать далее

На дорогах Башкирии каждые два дня погибает человек

Читать далее

В Уфе прошел парад в честь 300-летия Российской полиции 

Читать далее

Организация «Я ПАТРИОТ» РБ наградила победителей конкурсов

Читать далее

В Башкирии объявлено штормовое предупреждение 

Читать далее

Жительницу Башкирии осудят за продажу паленого алкоголя

Читать далее
Показать еще новости

Лента новостей

В Уфе начали обновлять «зеленый островок» на Южном въезде

Общество

В Уфе простились с погибшим в СВО Юрием Прокудиным

Общество

«Играл со старшими детьми»: появились подробности гибели ребенка в бассейне в Башкирии

Происшествия

В Башкирии новый начальник Госавтоинспекции назначен в Кумертау

Общество

Дети и молодежь Уфы смогут принять участие в конкурсе «Юный Управдом»

Общество

В Башкирии двухлетний ребенок утонул в бассейне

Происшествия

11 лет тюрьмы получила жительница Башкирии, которая пыталась зарезать полуторагодовалого сына

Происшествия

В Башкирии изменится стоимость за использование радиоточкиПартнерский материал

Общество

Житель Башкирии получил 19 лет тюрьмы за жестокое двойное убийство

Происшествия

Уфимские врачи поставили на ноги жителя Нигерии

Общество

Радий Хабиров высказался о благоустройстве озера Теплое

Общество

Башкирию накроют град и шквалистый ветер до 26 м/с

Погода

Комитет Башкирии по делам ЮНЕСКО возглавила Рената Лукманова

Общество

Глава МЧС России высоко оценил работу экстренных служб в Башкирии

Общество

В Уфе пропавшего в реке 23-летнего парня нашли живым

Общество

Уфимец избил жену слесарным молотком из-за раздела имущества

Общество

Более 900 жителей Уфы приняли участие в акции «Вода России»

Общество

Из Уфы в Ереван увеличится число рейсов

Общество

Экс-министра транспорта Башкирии Клебанова отправили под домашний арест

Общество

«Октябрьский скорбит»: в Башкирии проводили в последний путь старшего матроса Валерия Сазонова

Общество

Сильный ветер в Башкирии сорвал крышу колледжа и школы

Происшествия

В Уфе из окна пятого этажа выпал годовалый ребенок

Происшествия

В Уфе до 2 июля закрыли участок дороги на Комсомольской

Общество

Больницы Башкирии получили контрафактное оборудование на 14 млн рублей

Общество

В Уфе за сутки задержали 9 пьяных водителей

Общество

Похитившего автомобилей на 13 млн рублей жителя Башкирии приговорили к 6 годам колонии

Общество

Пассажир иномарки погиб после столкновения авто с электроопорой в Башкирии

Происшествия

Молния убила 55 овец и корову в Башкирии

Происшествия

В Башкирии автомобиль улетел в кювет и ударился о бетонное ограждение, двое погибли

Происшествия

В Уфе водолазы извлекли из реки тело 17-летнего подростка

Происшествия

В Башкирии ожидается дождливая и жаркая погода

Погода

Радий Хабиров рассказал о семье молодых врачей из Калтасинского района

Общество

В Башкирии женщину осудят за попытку сжечь квартиру соседки из-за конфликта с парковкой

Общество

В Уфе мужчина чуть не утонул, спасая тонущую девушку

Общество

В Башкирии объявили в розыск мать, задолжавшую детям более 800 тысяч рублей

Общество

В Уфе пьяный водитель разгромил праздничный арт-объект

Происшествия

МЧС Башкирии выпустило экстренное штормовое предупреждение

Погода

Более 91 млн рублей направят на ремонт улицы Жукова в Уфе

Общество

В Уфе из-за ремонта моста с 20 июня запустят паромную переправу

Общество

В Башкирии пьяный мужчина грозился зарезать жену

Происшествия

Ураганный ветер в Уфе повредил 10 автомобилей

Общество

В Башкирии поймали водителя без прав, который покинул место ДТП

Общество