Общество

От стажера до партнера: как уральская сеть меняет представление о франшизах в Уфе

Реклама

От стажера до партнера: как уральская сеть меняет представление о франшизах в Уфе

erid: LatgBcHKv

«Жизньмарт» – быстрорастущая компания, родившаяся в Екатеринбурге – сердце Урала – в 2019 году. Основатель бренда Иван Зайченко решил перевернуть представление о так называемых магазинах у дома, создав уникальную концепцию. Это магазины, основной ассортимент которых составляют готовые блюда и продукты с чистым составом. Вкусно, быстро, недорого. Только что купленный продукт можно съесть в зоне кафе непосредственно в магазине или за столиком на улице, если, конечно, погода позволяет. Нет времени? Для таких случаев есть экспресс-доставка. И, судя по результату, такой формат понравился людям. Ведь сегодня по России работают более 180 магазинов больших и миниформатов – от Новосибирска до Санкт-Петербурга. Четыре из них расположены в Уфе: на улицах Чернышевского, Российской, 50-летия Октября и Революционной.

Компания рушит стереотипы не только о магазинах с готовой едой, но и о бизнесе. Теперь покупка франшизы большого формата – это не бездушный свод правил без участия управляющей компании, а полноценное партнерство. Как раз об этом ГорОбзор.ру поговорил с Константином Дерягиным. Екатеринбуржец работает с «Жизньмартом» третий год и точно знает, какие преимущества дает открытие магазина большого формата в городе.

Бизнес с чистого листа

Константин уже в 18 лет решил для себя, что свяжет жизнь с общепитом. Путь к франшизе оказался тернист. У молодого человека были как карьерные успехи, так и бизнес-провалы. Вероятно, именно этот опыт помог ему в дальнейшем сделать правильный выбор.

«Я с 18 лет работал в общепите – официантом, барменом, менеджером. Когда окончил университет, открыл бизнес вместе с другом. Это был магазин уличной одежды. Он проработал полгода и закрылся, ничего не получилось, к счастью. Тогда я начал с чистого листа. Вернулся в общепит, понял, что скучал по нему», – вспоминает Константин Дерягин.

В мае 2021 года перед ним встал вопрос: какую из трех компаний выбрать, где развиваться? И он решил построить карьеру в «Жизньмарт», так как тщательно следил за рынком общепита, в частности за компанией.

«Выбрал «Жизньмарт», потому что понравилась концепция. Она свежая, новая для рынка в целом. Кроме того, компания показалась мне перспективной», – добавил мужчина.

Константин, стоит сказать, пришел с большими амбициями, надеясь сразу же занять должность стартап-менеджера. Несмотря на солидный опыт, екатеринбуржца ждало ступенчатое обучение – от супергероя (да-да, так называют сотрудников магазина) до директора. Все дело в том, что философия франшизы о людях. Человек должен пройти определенный путь: ошибаться, падать, подниматься и принимать важные решения, работать на совесть и для других людей.

«Я был стажером, продавцом, старшим продавцом, а далее было обучение на директора. Последнее соответствует как раз  должности менеджера стартап-команды. Каждый раз ты обучаешься и проходишь аттестацию», – сказал собеседник.

Как только Константин стал обладать силой Тора и поднял Мьельнир, он приступил к работе в должности менеджера стартап-команды. Что это значит? Задача заключалась в сопровождении партнеров «Жизньмарт» к открытию магазина большого формата.

«Ты выходишь на точку, чтобы помочь партнеру: внедряешь стандарты, устраняешь нюансы, а обучением занимается УК. После, примерно через месяц после открытия точки, переходишь в другой магазин. На этой должности я проработал чуть больше полугода», – отметил Константин.

Наконец, молодой человек добрался до заветной цели и стал партнером франшизы. 

«Я видел перед собой перспективную компанию, где есть доступ к ресурсам в виде хороших, молодых, умных кадров, в виде инвесторов, доверяющих франшизе, с которыми мы можем двигаться дальше. Да, я хотел стать партнером. Но думал, что это займет больше времени, около двух лет, а по факту – чуть больше года», – рассказал предприниматель.

Здоровое партнерство

Управляющая компания большого формата очень тесно работает с партнерами. По словам Константина Дерягина, процесс открытия магазинов за годы был отлажен, никаких сложностей в целом здесь нет. Сейчас УК уделяет особое внимание франшизам за пределами Екатеринбурга.

«Сегодня у меня работает около 25 сотрудников. Они трудятся в одном магазине большого формата и одном миниформата. Помимо прочего, в данный момент в Екатеринбурге у нас сейчас в статусе запуска еще два филиала большого формата. В ближайшее время начинаем стройку. Мне легко быть партнером, потому что я знаю, как работать с людьми, с едой и кофе, понимаю все процессы. Опыт позволяет быть близко к сотрудникам, мне не трудно помочь ребятам», – признался бизнесмен.

Для начинающих партнеров Константин Дерягин приоткрыл завесу тайны и рассказал, какие трудности могут быть при запуске франшизы. Как оказалось, это не поиск сотрудников или выбор поставщиков.

«Стройка! Это всегда сложно. Можно планировать сколько угодно, но что-то обязательно не получится. В процессе что-нибудь вылезет, и придется это решать», – смеется Константин.

Предприниматель уверен, что важным аспектом является партнерство. «Жизньмарт» большого формата является полноценным бизнесом франчайзи. Как сказал Константин Дерягин, это не про то, что «кто-то вложил деньги, а другой сделал». Это совместная плодотворная работа. Помимо прочего, УК делает все, чтобы избавить партнеров от головной боли, в том числе внедряя современные системы.

«Например, я практически не соприкасаюсь с тем, что касается товара. Не подбираю поставщика, не договариваюсь о ценах. Этим занимается бэк-офис. Благодаря этому я уверен в качестве товара. Моя же задача соблюдать ротацию, сроки годности, давать управляющей компании обратную связь. Второе – это собственная система учета. С ее помощью я могу следить за товарооборотом, финансовой отчетностью. Кроме того, система проводит автозакуп», – пояснил екатеринбуржец. 

Пробовать и не бояться

Напомним, что в Уфе открыты 4 магазина «Жизньмарт» – два большого формата и два миниформата. Самый крупный расположился в центре города на Чернышевского, 88, рядом с творческим пространством «Арт-квадрат». Очевидно, что это только начало большой истории в столице Башкирии. Константин Дерягин считает, что открыть магазин непросто, но возможно. А бояться трудностей не стоит с такой-то поддержкой партнеров.

«Необходимое качество – управление персоналом. А так главное – пробовать и не бояться. Если мы говорим об управлении магазином, то: должны быть полные полки всегда, ассортимент, необходимо плотно работать с обратной связью. Это основные правила» – заключил Константин Дерягин.

Что касается нашего собеседника, то партнерство на него повлияло необычным образом. Константин, шутя, рассказал, что перестал питаться дома. Вот что значит уверенность в собственной продукции!

Дорогие читатели! Приглашаем Вас присоединиться к обсуждению новости в наших группах в социальных сетях - ВК и Одноклассники

Читайте также

Троих заблудившихся грибников нашли на болоте в Уфе

Читать далее

В Генштабе не планируют проведение второй волны мобилизации

Читать далее

В новом созыве Госсобрания – Курултая увеличат количество комитетов

Читать далее

На борту самолета Анталья – Уфа произошла разгерметизация салона

Читать далее

В Уфе до конца октября на проспекте Салавата Юлаева уложат новый асфальт

Читать далее

На трассе в Башкирии задержали водителя, накопившего штрафов на 230 тысяч рублей

Читать далее

Реконструкция парка Аксакова в Уфе завершена на 95%

Читать далее

На жителя Башкирии завели уголовное дело за неуплату алиментов на 857 тысяч рублей

Читать далее

Таксиста из Египта, напавшего на уфимца с перцовым баллончиком, отправили под стражу

Читать далее

Учителя из Башкирии поверили мошенникам и потеряли почти 3 млн рублей

Читать далее

МВД Башкирии объявило в розыск сотрудницу банка, похитившую 15 млн рублей

Читать далее
Показать еще новости

Лента новостей

В Уфе благоустроили парк «Волна»

Общество

«Пал смертью храбрых»: в Башкирии простились с погибшим в СВО Евгением Ереминым

Общество

ВТБ: к 2027 году каждое третье онлайн-совещание будет расшифровываться при помощи ИИ-алгоритмовПартнерский материал

Общество

Более 6 тысяч терминалов для оплаты улыбкой установил Сбер в БашкирииПартнерский материал

Общество

В Башкирии экс-глава района предстанет перед судом за превышение полномочий

Общество

Советником главы администрации Кировского района Уфы назначен Владимир Чернов

Общество

В России произошел массовый сбой Telegram

Общество

В Башкирии из-за ремонта изменится график пригородных поездов

Общество

В Уфе владельца дороги наказали за ямы на улице Жукова

Общество

В Башкирии в этом году благоустроят еще 143 двора

Общество

Самолет рейса Уфа – Омск вернулся в аэропорт из-за проблемы с шасси

Общество

В Башкирии будут штрафовать за отсутствие Знамени Победы у зданий

Общество

В Уфе мужчины в балаклавах разбили две машины

Общество

Один человек погиб и двое пострадали в ДТП на трассе в Башкирии

Происшествия

81 человек заболел коронавирусом в Башкирии за сутки

Общество

В Уфе пятилетний ребенок застрял ногой в батарее

Общество

В Башкирии «Школа фермера» начинает отбор слушателей девятого потокаПартнерский материал

Общество

В Уфе осудят организаторов сети подпольных казино

Общество

В Башкирии мужчина избил до смерти жену и лег спать

Происшествия

В Уфе разыскивают водителя, который сбил подростка и скрылся с места ДТП

Происшествия

Самогонный аппарат взорвался в квартире в Башкирии

Общество

Бастрыкин поручил возбудить уголовное дело по факту истязания 14-летнего ребенка

Общество

В Уфе на женщину и ребенка рухнули снег и наледь

Происшествия

В Башкирии мужчина потерял более 11 млн рублей при попытке заработать на инвестициях

Общество

В Башкирии потеплеет до +4 градусов

Погода

Житель Башкирии четыре года избивал пасынка в попытках отучить его от онанизма

Происшествия

Прокуратура в судебном порядке обязала отремонтировать дорогу в районе Башкирии

Общество

Прокуратура проверяет причины возврата самолета в аэропорт Уфы

Общество

В Уфе на 8 часов закроют парковку в центре города

Общество

В Уфе осудили участника преступной группы, укравшего у пенсионера 250 тысяч рублей

Общество

На одной из улиц Уфы изменилась схема движения

Общество

ВТБ начнет основной этап интеграции с «Открытием» в конце апреляПартнерский материал

Экономика

Дачники Башкирии впервые смогут участвовать в онлайн-голосованиях

Общество

В Уфе завершились поиски пропавшего 11-летнего мальчика

Общество

В Уфе в отношении начальника автоколонны возбудили уголовное дело за получение взятки

Общество

В Уфе сотрудница Сбера помогла клиенту спасти от мошенников 2 млн рублейПартнерский материал

Общество

«Используют мое имя в корыстных целях»: мошенники создали очередной фейковый аккаунт Ратмира Мавлиева

Общество

ВТБ обновит программу лояльности для розничных клиентовПартнерский материал

Общество

В Башкирии заболеваемость ОРВИ и гриппом снизилась на 10,9%

Общество

В Башкирии сотрудники ГИБДД задержали пьяного водителя снегохода

Общество

билайн помог отряду «ЛизаАлерт» найти 617 жителей Башкирии в 2023 годуПартнерский материал

Общество

В Башкирии до 1 марта будет проходить спецоперация ГИБДД

Общество