Общество

От стажера до партнера: как уральская сеть меняет представление о франшизах в Уфе - новости Уфы и Башкирии

Реклама

От стажера до партнера: как уральская сеть меняет представление о франшизах в Уфе

erid: LatgBcHKv

«Жизньмарт» – быстрорастущая компания, родившаяся в Екатеринбурге – сердце Урала – в 2019 году. Основатель бренда Иван Зайченко решил перевернуть представление о так называемых магазинах у дома, создав уникальную концепцию. Это магазины, основной ассортимент которых составляют готовые блюда и продукты с чистым составом. Вкусно, быстро, недорого. Только что купленный продукт можно съесть в зоне кафе непосредственно в магазине или за столиком на улице, если, конечно, погода позволяет. Нет времени? Для таких случаев есть экспресс-доставка. И, судя по результату, такой формат понравился людям. Ведь сегодня по России работают более 180 магазинов больших и миниформатов – от Новосибирска до Санкт-Петербурга. Четыре из них расположены в Уфе: на улицах Чернышевского, Российской, 50-летия Октября и Революционной.

Компания рушит стереотипы не только о магазинах с готовой едой, но и о бизнесе. Теперь покупка франшизы большого формата – это не бездушный свод правил без участия управляющей компании, а полноценное партнерство. Как раз об этом ГорОбзор.ру поговорил с Константином Дерягиным. Екатеринбуржец работает с «Жизньмартом» третий год и точно знает, какие преимущества дает открытие магазина большого формата в городе.

Бизнес с чистого листа

Константин уже в 18 лет решил для себя, что свяжет жизнь с общепитом. Путь к франшизе оказался тернист. У молодого человека были как карьерные успехи, так и бизнес-провалы. Вероятно, именно этот опыт помог ему в дальнейшем сделать правильный выбор.

«Я с 18 лет работал в общепите – официантом, барменом, менеджером. Когда окончил университет, открыл бизнес вместе с другом. Это был магазин уличной одежды. Он проработал полгода и закрылся, ничего не получилось, к счастью. Тогда я начал с чистого листа. Вернулся в общепит, понял, что скучал по нему», – вспоминает Константин Дерягин.

В мае 2021 года перед ним встал вопрос: какую из трех компаний выбрать, где развиваться? И он решил построить карьеру в «Жизньмарт», так как тщательно следил за рынком общепита, в частности за компанией.

«Выбрал «Жизньмарт», потому что понравилась концепция. Она свежая, новая для рынка в целом. Кроме того, компания показалась мне перспективной», – добавил мужчина.

Константин, стоит сказать, пришел с большими амбициями, надеясь сразу же занять должность стартап-менеджера. Несмотря на солидный опыт, екатеринбуржца ждало ступенчатое обучение – от супергероя (да-да, так называют сотрудников магазина) до директора. Все дело в том, что философия франшизы о людях. Человек должен пройти определенный путь: ошибаться, падать, подниматься и принимать важные решения, работать на совесть и для других людей.

«Я был стажером, продавцом, старшим продавцом, а далее было обучение на директора. Последнее соответствует как раз  должности менеджера стартап-команды. Каждый раз ты обучаешься и проходишь аттестацию», – сказал собеседник.

Как только Константин стал обладать силой Тора и поднял Мьельнир, он приступил к работе в должности менеджера стартап-команды. Что это значит? Задача заключалась в сопровождении партнеров «Жизньмарт» к открытию магазина большого формата.

«Ты выходишь на точку, чтобы помочь партнеру: внедряешь стандарты, устраняешь нюансы, а обучением занимается УК. После, примерно через месяц после открытия точки, переходишь в другой магазин. На этой должности я проработал чуть больше полугода», – отметил Константин.

Наконец, молодой человек добрался до заветной цели и стал партнером франшизы. 

«Я видел перед собой перспективную компанию, где есть доступ к ресурсам в виде хороших, молодых, умных кадров, в виде инвесторов, доверяющих франшизе, с которыми мы можем двигаться дальше. Да, я хотел стать партнером. Но думал, что это займет больше времени, около двух лет, а по факту – чуть больше года», – рассказал предприниматель.

Здоровое партнерство

Управляющая компания большого формата очень тесно работает с партнерами. По словам Константина Дерягина, процесс открытия магазинов за годы был отлажен, никаких сложностей в целом здесь нет. Сейчас УК уделяет особое внимание франшизам за пределами Екатеринбурга.

«Сегодня у меня работает около 25 сотрудников. Они трудятся в одном магазине большого формата и одном миниформата. Помимо прочего, в данный момент в Екатеринбурге у нас сейчас в статусе запуска еще два филиала большого формата. В ближайшее время начинаем стройку. Мне легко быть партнером, потому что я знаю, как работать с людьми, с едой и кофе, понимаю все процессы. Опыт позволяет быть близко к сотрудникам, мне не трудно помочь ребятам», – признался бизнесмен.

Для начинающих партнеров Константин Дерягин приоткрыл завесу тайны и рассказал, какие трудности могут быть при запуске франшизы. Как оказалось, это не поиск сотрудников или выбор поставщиков.

«Стройка! Это всегда сложно. Можно планировать сколько угодно, но что-то обязательно не получится. В процессе что-нибудь вылезет, и придется это решать», – смеется Константин.

Предприниматель уверен, что важным аспектом является партнерство. «Жизньмарт» большого формата является полноценным бизнесом франчайзи. Как сказал Константин Дерягин, это не про то, что «кто-то вложил деньги, а другой сделал». Это совместная плодотворная работа. Помимо прочего, УК делает все, чтобы избавить партнеров от головной боли, в том числе внедряя современные системы.

«Например, я практически не соприкасаюсь с тем, что касается товара. Не подбираю поставщика, не договариваюсь о ценах. Этим занимается бэк-офис. Благодаря этому я уверен в качестве товара. Моя же задача соблюдать ротацию, сроки годности, давать управляющей компании обратную связь. Второе – это собственная система учета. С ее помощью я могу следить за товарооборотом, финансовой отчетностью. Кроме того, система проводит автозакуп», – пояснил екатеринбуржец. 

Пробовать и не бояться

Напомним, что в Уфе открыты 4 магазина «Жизньмарт» – два большого формата и два миниформата. Самый крупный расположился в центре города на Чернышевского, 88, рядом с творческим пространством «Арт-квадрат». Очевидно, что это только начало большой истории в столице Башкирии. Константин Дерягин считает, что открыть магазин непросто, но возможно. А бояться трудностей не стоит с такой-то поддержкой партнеров.

«Необходимое качество – управление персоналом. А так главное – пробовать и не бояться. Если мы говорим об управлении магазином, то: должны быть полные полки всегда, ассортимент, необходимо плотно работать с обратной связью. Это основные правила» – заключил Константин Дерягин.

Что касается нашего собеседника, то партнерство на него повлияло необычным образом. Константин, шутя, рассказал, что перестал питаться дома. Вот что значит уверенность в собственной продукции!

Дорогие читатели! Приглашаем Вас присоединиться к обсуждению новости в наших группах в социальных сетях - ВК и Одноклассники

Читайте также

Троих заблудившихся грибников нашли на болоте в Уфе

Читать далее

В Генштабе не планируют проведение второй волны мобилизации

Читать далее

В новом созыве Госсобрания – Курултая увеличат количество комитетов

Читать далее

На борту самолета Анталья – Уфа произошла разгерметизация салона

Читать далее

В Уфе до конца октября на проспекте Салавата Юлаева уложат новый асфальт

Читать далее

На трассе в Башкирии задержали водителя, накопившего штрафов на 230 тысяч рублей

Читать далее

Реконструкция парка Аксакова в Уфе завершена на 95%

Читать далее

На жителя Башкирии завели уголовное дело за неуплату алиментов на 857 тысяч рублей

Читать далее

Таксиста из Египта, напавшего на уфимца с перцовым баллончиком, отправили под стражу

Читать далее

Учителя из Башкирии поверили мошенникам и потеряли почти 3 млн рублей

Читать далее

МВД Башкирии объявило в розыск сотрудницу банка, похитившую 15 млн рублей

Читать далее
Показать еще новости

Лента новостей

В Уфе дали названия двум новым улицам

Общество

В Башкирии пенсионерка отдала мошенникам крупную сумму денег

Общество

В Башкирии сняли ограничение движения на двух участках дорог

Общество

В Уфе за взятку задержан крупный застройщик

Общество

В Башкирии при пожаре погибли отец и сын

Происшествия

В Уфе перед судом предстанет мужчина, погубивший в ДТП пассажирку

Происшествия

В Башкирии уровень воды в Белой может подняться до семи метров

Общество

В Башкирии парней осудят за осквернение памятника боевой славы

Происшествия

В Уфе студента нашли под окнами общежития

Происшествия

В Уфе рецидивист избил мужчину и забрал у него деньги

Происшествия

Житель Башкирии украл деньги у женщины-инвалида

Общество

В Уфе сотрудники ДПС задержали 15-летнего подростка за рулем мопеда

Общество

В Башкирии двое мужчин пытались сдать экзамен в ГАИ с использованием запрещенных устройств

Общество

Под Уфой автомобиль насмерть сбил двух косуль

Происшествия

Семьи участников СВО из Башкирии могут сэкономить на льготах до 650 тысяч рублей за год

Общество

В Башкирии пожарный извещатель спас жизнь пожилой женщине

Общество

«Набросился со спины»: появились подробности нападения медведя на мужчину в Башкирии

Общество

В Башкирии директор школы выплатит штраф за черепно-мозговую травму 10-летней ученицы

Общество

В Башкирии семимесячный ребенок опрокинул на себя кипящий чайник

Происшествия

В Башкирии подросток «заминировал» школу, чтобы сорвать контрольную

Общество

В Башкирии сотрудники ДПС спасли мужчину, который бросался под колеса автомобилей

Общество

В Уфе мужчина лишился внедорожника из-за повторного пьяного вождения

Общество

Врач из Уфы рассказала о скрытых опасностях «ветрянки»

Общество

Депутаты Башкирии предлагают удешевить сделки дарения недвижимости для близких родственников

Общество

В Уфе пропала 39-летняя Гульназ Хадиуллина

Общество

В Уфе за сутки задержали 5 пьяных водителей

Общество

В Башкирии за сутки поступило два сообщения о подтоплениях

Общество

В Башкирии организацию оштрафовали на 1 млн рублей за дачу взятки судебному приставу

Общество

Теплая и ясная погода ожидается в Башкирии

Погода

В Уфе женщина выплатит сотруднику полиции 25 тысяч рублей компенсации морального вреда

Общество

Жители Башкирии смогут проголосовать за новые общественные территории

Общество

В Уфе в связи с празднованием Ураза-байрам ограничат движение на нескольких улицах

Общество

В Башкирии организатор питания в детсадах выплачивала поварам зарплату меньше МРОТ

Общество

В Башкирии оценят ущерб от паводка в деревне Азово

Общество

В Башкирии сотрудники ГАИ задержали пьяного водителя

Общество

В Башкирии выявляют нелегальных перевозчиков

Общество

В Башкирии спасатели провели взрывные работы на реке Юрюзань

Общество

В Башкирии женщина пыталась задушить своего 3-месячного ребенка

Общество

В Башкирии завершились поиски 22-летней девушки

Общество

Уфимцев приглашают сдать ГТО

Спорт

Почти 70% мошеннических атак в мессенджерах происходят в WhatsApp*Партнерский материал

Общество

В Уфе сотрудники ДПС применили силу к водителю иномарки, накопившей 30 штрафов

Общество