Общество

Надежда Кудисова, фото: Сергей Словохотов

Диетолог Минздрава Башкирии рассказала, почему водоросли лучше оливье и какие опасности таит шампанское

Диетолог Минздрава Башкирии рассказала, почему водоросли лучше оливье и какие опасности таит шампанское

Принято считать, что Новый год – праздник для желудка. В эту волшебную ночь столы заставлены любимыми блюдами и деликатесами, которые нельзя себе позволить в другой день. Что тут может быть плохого – сплошной серотонин. Однако новогоднее застолье еще и настоящий стресс для организма, в частности для системы ЖКТ. О том, как правильно подготовиться к празднованию, ГорОбзор.ру поговорил с главным внештатным диетологом Минздрава Башкирии Рушанией Ялаловой. По словам эксперта, садиться за новогодний стол голодными – плохая идея.

«Необходимо подготовиться к застолью: нельзя на праздничный вечер идти голодным, есть риск переесть. Поэтому в предпраздничный день также старайтесь соблюдать режим приема пищи, то есть должны быть полноценные завтрак и обед. Застолье лучше начинать с салатов из сырых овощей и фруктов. Они способствуют выделению желудочного сока и подготовят организм к относительно тяжелой пище. Заправлять овощной салат нужно любым растительным нерафинированным маслом», – рассказала диетолог.

А как же оливье и селедка под шубой, спросите вы. По словам Рушании Ялаловой, вышеперечисленное трудно назвать салатами. Скорее это полноценные многокомпонентные холодные блюда, с которых не стоит начинать застолье. И совершенно точно оливье и селедку можно «облегчить», например, заправить их не майонезом, а натуральным йогуртом или сметаной. Диетолог отмечает, что важно на каждом празднике соблюдать 3 золотых правила: умеренность, разнообразие, своевременность.

«Не стоит сразу набрасываться, скажем, на экзотический фрукт, который увидели впервые. Если вы страдаете аллергией, то экспериментировать с заморскими яствами не стоит однозначно. Кроме того, жителям Башкирии необходимо есть морскую рыбу и морепродукты, наш регион страдает от нехватки йода», – отметила Рушания Ялалова.

Вероятно, одним из главных атрибутов новогоднего стола наравне с оливье является красная икра. Но считать этот продукт просто символом праздника – настоящее кощунство. Икра очень полезна для организма. По словам диетолога, она положительно влияет на самое важное – сосуды и сердце.

«Чем ценна икра? В ней много минералов, витаминов, аминокислот. Она поддерживает организм в тонусе, укрепляет сердце и сосуды, нормализует давление и помогает организму вырабатывать коллаген, делающий кожу нежной и бархатистой. Я бы также обратила внимание на икру мойвы, которая по своему составу не отличается от икры горбуши и кеты, и ламинарии – морские водоросли», – пояснила собеседница.

Нельзя не сказать о новогодних напитках. Пока взрослые пьют игристое, дети не отказывают себе в энном стакане газировки. И здесь правило об умеренности должно работать на максимум. Иначе лишние килограммы или, еще хуже, диабет не заставят себя долго ждать.

«Отмечу, что любой алкоголь – высококалорийный продукт: при сжигании одного грамма жира в организме освобождается семь килокалорий. Пить желательно то, что сами предпочитаете. Шампанское лучше сочетается с фруктами, горьким и сладким шоколадом. Будьте умеренны в распитии алкогольных напитков: после обильных возлияний потом просидите весь вечер, чувствуя перенасыщение. Газировки – отдельная тема. Самый известный в ней компонент – сахар. В одной баночке может содержаться около 7 ложек сахара, а если учесть, что мы пьем не один стакан, а намного больше, посчитайте, сколько сахара за один раз можно получить», – добавила Рушания Ялалова.

Хотя мы и говорим о застолье, это не значит, что вставать из-за стола не нужно. Как раз наоборот. Активное празднование с танцами, прогулками и играми поможет организму справиться с нагрузкой. Как рассказала диетолог, режим даже на праздновании Нового года лишним не будет.

«Не переедайте, чередуйте трапезу с танцами, играми, прогулкой на свежем воздухе. Постарайтесь больше двигаться, если уж решили перепробовать все вкусности. Если появилась тяжесть в желудке, лучше не ложиться спать, а прогуляться: полюбоваться иллюминацией, елкой на площади, пару раз съехать с горки», – считает эксперт.

При соблюдении всех этих правил переедание, дискомфорт в животе и другие недуги вам не грозят. Но если на следующий день вы броситесь доедать вчерашние салаты, то все старания насмарку. Рушания Ялалова отмечает, что лучшим вариантом будет изначально готовить мало. Но если все-таки что-то останется – избавиться от этого и приготовить свежую пищу.

«Раньше оливье готовили тазиками, пельменей стряпали столько, чтобы весь балкон занимали. В последние годы мы стали готовить меньше. Не рекомендуется сразу заправлять компоненты некоторых блюд соусами, сметаной, майонезом, а лишь ту часть, что будет выставлена на стол. Не нужно подъедать и доедать, жалея выбросить. Просто не готовьте лишнего. В каникулы у вас будет много времени, чтобы лишний раз постоять у плиты и побаловать близких свежими блюдами», – заключила Рушания Ялалова.

Дорогие читатели! Приглашаем Вас присоединиться к обсуждению новости в наших группах в социальных сетях - ВК и Одноклассники

Читайте также

341 новый случай коронавируса выявили в Башкирии за сутки

Читать далее

1 и 3 января в центре Уфы перекроют несколько улиц

Читать далее

Башкирскому, русскому и татарскому театрам будут ежегодно выделять по 10 млн рублей

Читать далее

В Башкирии осудят водителя микроавтобуса, по вине которого в ДТП погибли шесть пассажиров

Читать далее

В Уфе осужден мошенник, обманувший людей на 39 млн рублей

Читать далее

В Уфе среди дня образовались восьмибалльные пробки

Читать далее

В кинотеатре «Москва» прошла светская премьера новогоднего фильма «СамоИрония судьбы!» на ТНТ

Читать далее

Расписание трех пригородных автобусов изменилось в Уфе

Читать далее

Начальника Уфимского отделения судебных приставов осудят за хищение денег должников

Читать далее

До конца 2023 года Башкирия откроет представительства в ОАЭ и Иране

Читать далее

Завершен первый этап внедрения интеллектуальной транспортной системы в Уфимской агломерации

Читать далее
Показать еще новости

Лента новостей

Три человека пострадали в ДТП на горной дороге в Башкирии

Происшествия

В частном секторе за Кашкаданом в Уфе произошел пожар

Происшествия

В госкомитете Башкирии по ЧС предупредили о непогоде 30 января

Погода

В ГИБДД Уфы подвели итоги массовых проверок водителей

Общество

В минэкономразвития Башкирии спрогнозировали среднюю зарплату в 127 тыс. рублей к 2036 году

Общество

В ходе спецоперации погиб депутат из Башкирии

Происшествия

Коронавирус унес еще две жизни в Башкирии

Общество

Суд обязал мужчину выплатить компенсацию за оскорбления полицейского в автовокзале в Уфе

Общество

«Остались четверо детей» – в ходе СВО погиб многодетный отец из Башкирии

Происшествия

74-летняя женщина госпитализирована после наезда иномарки задним ходом в Башкирии

Происшествия

Мужчина получил 70% ожогов тела в пожаре в Башкирии

Происшествия

В МЧС назвали дни недели, в которые чаще всего гибнут жители Башкирии при пожарах

Происшествия

В Башкирии прогнозируются порывистый ветер и снег

Погода

В Уфе депутат возмутился ценами в магазинах

Экономика

Радий Хабиров сообщил о завершении работы над мультфильмом «Северные амуры»

Культура

МЧС Башкирии предупреждает об ухудшении погоды

Погода

«Вечная память!» — в ходе СВО погиб боец ЧВК «Вагнер» Фаниль Даянов из Башкирии

Общество

61-летняя пассажирка пострадала в тройном ДТП с фурой под Уфой

Происшествия

В Уфе троллейбусы временно изменили схему движения

Общество

В Уфе ожидаются массовые отключения воды

Общество

В Уфе водитель иномарки сбила 30-летнюю женщину на пешеходном переходе

Происшествия

В Башкирии за сутки выявили 89 новых случаев коронавируса

Общество

В Уфе снесут четыре дома в двух районах

Общество

В Башкирии за сутки задержали 52 пьяных водителя

Общество

В Чекмагушевском районе произвели рекордное количество молока

Экономика

В Башкирии два человека попали в больницу после лобового ДТП

Происшествия

В Уфе продолжают работу площадки сбора елок для их утилизации

Общество

Синоптики рассказали о погоде в Башкирии в выходные

Погода

Огурцы, помидоры и лук подорожали в Башкирии

Экономика

В Башкирии 52-летнему водителю придавило руку грузовым самосвалом

Происшествия

Жителей Башкирии предупредили об ухудшении погоды

Погода

В Башкирии водитель иномарки столкнулся с тепловозом

Происшествия

В Уфе возбуждено уголовное дело по факту смерти мужчины после падения с моста

Происшествия

«Твой подвиг не будет забыт» — в Башкирии простились с погибшим в ходе СВО Рустамом Гиндуллиным

Общество

В Башкирии детская шалость чуть не привела к пожару в квартире

Происшествия

В Башкирии приемные семьи взяли под опеку более 200 пожилых людей

Общество

В Башкирии пройдут массовые проверки водителей

Общество

В Госдуму внесли законопроект, который упростит регистрацию внебрачных детей участников СВО

Общество

Более 29 тысяч жителей Башкирии заболели гриппом и ОРВИ за неделю

Общество

В Башкирии спасатели деблокировали двоих пострадавших в ДТП

Происшествия

Глава района Башкирии показал блиндаж, в котором отдыхают бойцы СВО

Общество

Названо число блокадников, проживающих в Уфе

Общество