Образование

ГОРОБЗОР.РУ по информации пресс-центра Башкирского ГАУ

В Уфе Школа сыроделов выпустила первых слушателей

В Уфе Школа сыроделов выпустила первых слушателей

14 октября Школа сыроделов, которая открылась на базе факультета пищевых технологий БГАУ, выпустила первых сыроделов. На курсах прошли обучение фермеры, частные предприниматели и те, кто просто хочет заниматься производством сыров.

В торжественной обстановке все слушатели получили удостоверения об окончании курсов по программе «Технология производства сыров» из рук министра сельского хозяйства РБ Николая Коваленко.

– Это только открытие большого пути. Получив базовые знания, слушатели курсов здесь же могут продолжать обучение по программе следующего уровня. Другая важнейшая задача – реализация продукции. Для этого лучше всего объединиться, чтобы был объем, было качество и ассортимент. Данное направление не останется без внимания государства и со следующего года перечень субсидируемого оборудования планируется дополнить оборудованием для производства сыров, – отметил Николай Коваленко.

Министр сельского хозяйства РБ рассказал, что в республике есть три механизма получения господдержки по развитию такого производства на практике: во-первых, программа развития сельскохозяйственной потребительской кооперации, в рамках которой члены кооператива при вложении собственных средств в размере 40% имеют возможность получить грант до 20 миллионов рублей на приобретение оборудования, обустройство помещения для производства продукции. Во-вторых, программа развития семейных животноводческих ферм, позволяющая получить грант и на покупку животных, и на приобретение оборудования. В-третьих, программа субсидирования приобретения техники и оборудования, при которой компенсируется часть затрат.

Выпускников Школы сыроделов поздравили ректор БГАУ Илдар Габитов, заместитель министра сельского хозяйства РБ Юрий Лысов, генеральный директор ООО «Давлекановский молочный комбинат» Дмитрий Малов. 

За время обучения участники курсов получили практические навыки по производству разнообразных видов сыров, таких как: моцарелла (мягкий молодой сыр из южной Италии), качотта (итальянский полутвердый сыр с закрытой текстурой), рикотта (мягкий, итальянский творожный сыр из сыворотки с зернистой текстурой и нежным вкусом), примо сале (мягкий свежий сыр); узнали весь процесс сыроварения от и до, о бактериях, об особенностях документооборота в сыродельном бизнесе, научились правилам упаковки будущей продукции. Также ознакомились с требованиями к молоку как к сырью для сыроделия, новыми требованиями к продукции сыроделия, методами оценки качества молока. 

Обучение проводили профессорско-преподавательский состав кафедры «Технология мяса и молока» факультета пищевых технологий и представители ООО «Давлекановский молочный комбинат». 

Слушатели особо отметили хорошую материально-техническую базу аграрного университета и высокое качество проведенных занятий доцентом кафедры технологии мяса и молока Светланы Канарейкиной, технологов Давлекановского молочного комбината Елены Буровой и Елены Семеновой.

– Я закончил УГНТУ по специальности «Разработка и эксплуатация нефтегазовых месторождений». Информацию о курсах сыроваров получил из средств массовой информации. У меня есть свое ИП, хочу заниматься производством сыра для реализации, считаю это перспективным и прибыльным делом. Все, кто записался в Школу сыроделов пришел с желанием учиться, и курсы подготовлены таким образом, что человек может научиться сыроварению и без специального образования. Многому научился, думаю развиваться в этом направлении, чтобы на прилавках наших магазинов были наши сыры, – поделился своими впечатлениями выпускник Школы сыроделов Тимур Гильмутдинов.

Loading...

Читайте также

Показать еще новости

Лента новостей

В Башкирии в страшном пожаре погибла женщина и обгорел мужчина

Происшествия Уфы и Башкирии

В ГИБДД планируют изменить правила сдачи экзамена на права

Общество

В Башкирии завершены поиски пропавшего Рафиса Фаттахова

Общество

В Башкирии завершены поиски 28-летнего Ильвера Галиева

Общество

Депутаты Госдумы намерены увеличить субсидии на жилье сирот

Общество

В Уфе стартует российско-итальянский кинофестиваль

Культура

В аэропорту Уфы изменили правила парковки и тарифы

Общество

В страшном ДТП с автобусом погиб человек, есть и пострадавшие

Происшествия Уфы и Башкирии

«Ребенок не дышал, просто всхлипывал»: родители 5-месячного малыша в коме рассказали подробности происшествия в Башкирии

Происшествия Уфы и Башкирии

В Башкирии в пожаре погиб человек

Происшествия

Общественники организовали раздельный сбор отходов в уфимском вузе

Общество

«Стал отекать и синеть»: в Уфе спасли трехлетнего ребенка

Происшествия Уфы и Башкирии

В Башкирии пропала 45-летняя Эльвира Кузьмина

Общество

В Башкирии несколько тысяч молодых мам получат новые профессии

Общество

МЧС Башкирии опубликовало штормовое предупреждение

Экономика

В Башкирии более 900 жителей не могут добраться до Уфы

Общество

В Башкирии появятся штрафы за парковку на мусорных площадках

Общество

В Башкирии женщине не выплачивали компенсацию за погибшего сына военнослужащего

Происшествия Уфы и Башкирии

Лучший Новый год – дома!На правах рекламы

Общество

В Башкирии прекратили поиски 13-летнего Никиты Гизетдинова

Общество

В Башкирии осудили за взяточничество бывшего сотрудника госкомитета по торговле

Происшествия Уфы и Башкирии

Житель Башкирии устроил ДТП с 4 погибшими в Пермском крае

Происшествия Уфы и Башкирии

В Башкирии изменят условия получения пособий на первого ребенка

Общество

Путин поздравил со 100-летним юбилеем Башкирский театр драмы

Общество

Двухлетнюю Софью Гизатуллину из Башкирии отказались оперировать

Общество

В Башкирии увеличат комендантский час для детей

Общество

В Башкирии ожидается снежная погода

Погода

В Башкирии пропал 13-летний Никита Гизетдинов

Происшествия Уфы и Башкирии

В Башкирии общественники возмутились закрытиями приютов для бездомных

Общество

Жительницу Уфы признали виновной в убийстве бывшего мужа

Происшествия Уфы и Башкирии

В Уфе по факту пожара в железнодорожном депо следком Башкирии возбудил уголовное дело

Общество

В Уфе работникам предприятия не выплатили более 2 миллионов рублей

Происшествия Уфы и Башкирии

В Уфе двух сильно обгоревших мужчин доставили в больницу

Происшествия Уфы и Башкирии

В Башкирии пропал 28-летний Ильвер Галиев

Происшествия Уфы и Башкирии

В Уфе на две недели перекроют движение на остановке «Школьная»

Общество

Теннисист Игорь Кудряшов привез в Башкирию «Русский Кубок»

Общество

В Башкирии провели рекордное количество пересадок донорских органов за год

Здоровье

Глава ГИБДД Башкирии предупреждает водителей и пешеходов об ухудшении погоды

Общество

В Башкирии завершены поиски 17-летнего Владимира Лысенкова

Общество

В Башкирии планируют урегулировать законодательство о бродячих животных

Политика

«Ищут в лесу»: известны подробности пропажи 17-летнего Владимира Лысенкова в Башкирии

Общество

Глава Башкирии Радий Хабиров пообещал помочь вахтовикам, застрявшим во Владивостоке

Общество