Биологи вывели "лук без слез"

Исследователи из Новой Зеландии и Японии при помощи современных биотехнологий вывели разновидность лука, эфирные масла которого не провоцируют выделение слез у людей. Ученые отмечают, что "лук без слез" удалось получить за счет деактивации гена, отвечающего за производство фермента, способствующего выделению слез.

Обнаружить ген удалось при помощи новозеландской технологии генного анализа, новизна же технологии кроется в фактическом отключении одного единственного гена, без воздействия на все остальные. Новозеландские специалисты говорят, что впервые этот научный проект в области маркировки и деактивации генов на примере сельскохозяйственных культур стартовал еще в 2002 году, однако эксперимент с луком занял около года, так как обнаружить нужный ген, продуцирующий фермент, оказалось не так легко.

По словам Колина Эади, исследователя из Новозеландского университета сельского хозяйства, ранее предполагалось, что эфирные масла лука производятся спонтанно в результате побочных эффектов основных процессов роста, однако позже было доказано, что за эту функцию лука отвечает свой ген, который и производит фермент, вызывающий слезы.

Источник: cybersecurity.ru